果蔬冷庫(kù)是在貨物的轉(zhuǎn)運(yùn)、存儲(chǔ)、銷售等冷鏈環(huán)節(jié)都發(fā)揮著重要作用，如常見(jiàn)于水果店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、果蔬原產(chǎn)地加工車間等。那么，為何安裝果蔬保鮮冷庫(kù)很普遍呢?除了具有
適用范圍廣、安裝靈活方便等優(yōu)點(diǎn)，這跟果蔬保鮮冷庫(kù)能實(shí)現(xiàn)的功效關(guān)系很大。
儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)
跟其他類型冷庫(kù)一樣，貨物放入冷庫(kù)之后，其新鮮品質(zhì)得以較長(zhǎng)時(shí)間地有效保持。例如，果蔬保鮮冷庫(kù)中儲(chǔ)存的水果蔬菜在穩(wěn)定適宜的低溫環(huán)境下，其呼吸作用及新陳代謝速度減緩，從而保鮮較長(zhǎng)時(shí)間。
儲(chǔ)存損失減少
在儲(chǔ)存時(shí)間上的優(yōu)點(diǎn)上，冷庫(kù)使得貨物儲(chǔ)存損失減少。再以果蔬保鮮冷庫(kù)為例，正因?yàn)槔鋷?kù)中果蔬的呼吸作用和微生物活性都得到了有效抑制，果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分損失減少，從而實(shí)現(xiàn)形態(tài)、質(zhì)地、色澤、風(fēng)味等原有品質(zhì)得以有效保留較長(zhǎng)時(shí)間。
貨架期(銷售期)延長(zhǎng)
除了品質(zhì)和時(shí)間符合果蔬冷庫(kù)安裝企業(yè)的需求，貨架期的延長(zhǎng)是使用果蔬冷庫(kù)的另一大特別優(yōu)勢(shì)。所謂貨架期就是果蔬從小型冷庫(kù)拿出之后，放在貨架上的一些時(shí)間。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，貨架期也是一個(gè)非常重要的指標(biāo)，如果沒(méi)有滿足貨架期，那么這種商品其實(shí)也具有一定的危險(xiǎn)性，也會(huì)使得自己的經(jīng)營(yíng)受到一定的影響。果蔬存放在冷庫(kù)之后，那么就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間受到低氧的作用，雖然出庫(kù)后低氧狀態(tài)解除，但果蔬依然會(huì)在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)滯后的現(xiàn)象，這樣就可以實(shí)現(xiàn)果蔬貨架期的延長(zhǎng)，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收益的題號(hào)。相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明:在相同質(zhì)量的前提下，將果蔬放入在冷庫(kù)中存放，那么貨架期可以有效的延長(zhǎng)2到3倍。
